L-谷氨酸在食品行業(yè)的應(yīng)用

L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝，促進氧化過程。谷氨酸用于生產(chǎn)藥物，也用作生化試劑等。

L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760規(guī)定可用作香料。

用于制藥、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑

在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養(yǎng)增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計 ) ?？捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 ” ）具有強烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費量較多的一種調(diào)味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時， MSG 全部解離，呈味較強。廣泛用于 烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d 。 L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑。

河北鴻韜生物工程有限公司是一家致力于食品添加劑、保健原料、化妝品原料、醫(yī)藥原料等生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、竟?fàn)幦找婕ち业氖袌霏h(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進取的專業(yè)營銷團隊，以河北為中心，引進先進的管理方法和理念，本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高質(zhì)量的物流運營體系“科學(xué)開放，創(chuàng)新進取，堂堂正正做人，實實在在做事”是鴻韜企業(yè)文化的精髓，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵著我們?yōu)樽非蟾哔|(zhì)量而努力。我們將以嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價格、高質(zhì)量的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽為基礎(chǔ)，按照“至善至美、互利雙贏”的公司價值觀，憑借著素質(zhì)過硬、年輕精干的員工隊伍，本著顧客至上、的經(jīng)營理念，與廣大業(yè)務(wù)伙伴精誠合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來!

關(guān)鍵詞：  果膠廠家  羧甲基纖維素鈉廠家  L-色氨酸廠家  紐甜廠家  L-茶氨酸廠家  麥芽糖醇廠家

編輯推薦內(nèi)容：

【海藻酸鈉廠家】海藻酸鈉的應(yīng)用

【L-瓜氨酸廠家】L-瓜氨酸主要功效你知道嗎

【維生素C廠家】維生素C的功能作用

【D-核糖廠家】D-核糖的功能

【EDTA二鈉廠家】EDTA二鈉能用來做什么

【維生素B5廠家】維生素B5的功能作用

【魔芋膠廠家】魔芋膠的 應(yīng)用

【低聚木糖廠家】低聚木糖在食品行業(yè)中的應(yīng)用