蛋氨酸的用途

蛋氨酸是一種重要的氨基酸品種，是動(dòng)物飼料里一種必不可少的添加劑，加有蛋氨酸的動(dòng)物飼料可以在短時(shí)間內(nèi)幫助動(dòng)物快速成長(zhǎng)，使其節(jié)省大約40%的飼料。在配合飼料特別是禽類飼料中,蛋氨酸是第一限制氨基酸。畜禽缺乏蛋氨酸,會(huì)引起發(fā)育不良,體重減輕,肝腎機(jī)能減弱,肌肉萎縮,皮毛變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸,相當(dāng)于50kg魚粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(添加量為0.05％～0.2％)。飼料中蛋氨酸的構(gòu)型有DL－蛋氨酸、羥基蛋氨酸、羥基蛋氨酸鈣鹽、N－羥甲基蛋氨酸。在飼料工業(yè)中,蛋氨酸的需求量很大,尤其是氨基酸營(yíng)養(yǎng)飼料添加劑的品種中,蛋氨酸占60％,賴氨酸占30％,其他氨基酸約占10％。在蛋氨酸的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，飼料添加劑是較大的消費(fèi)市場(chǎng)。
在醫(yī)藥工業(yè)中,蛋氨酸是氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸的主要成分之一。蛋氨酸可用于合成藥用維生素，利用蛋氨酸具有的抗脂肪肝作用,又可制作保肝制劑。
由于蛋氨酸是人體必需氨基酸之一,因而它可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,用于食品和保鮮品加工;由于蛋氨酸有特殊氣味,主要用于魚糕類制品。
由于近年來世界上過量捕撈及大量污水、工業(yè)廢料排入海洋，造成世界產(chǎn)魚量急劇下降，用作飼料添加劑的魚粉供應(yīng)不足，這就使蛋氨酸的需求量大副增長(zhǎng)。
1997年世界蛋氨酸消費(fèi)量為30.56萬噸。
2001年世界蛋氨酸消費(fèi)量約37.17萬噸。
全球飼料工業(yè)的不斷發(fā)展擴(kuò)大,促進(jìn)了蛋氨酸需求穩(wěn)步增加。自2001年以來,受抗生素類添加劑限用和動(dòng)物加工副產(chǎn)品用量減少的雙重影響,更加促進(jìn)了蛋氨酸消費(fèi)的增長(zhǎng),2002年全球消費(fèi)量已達(dá)46.5萬t。
美國(guó)是全球較大的蛋氨酸生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó),并且每年大量向亞洲的中國(guó)、東歐、南美等國(guó)家和地區(qū)出口。北美除美國(guó)外,其他國(guó)家沒有蛋氨酸生產(chǎn)廠,全部依賴進(jìn)口，南美蛋氨酸的較大消費(fèi)市場(chǎng)在巴西，西歐也是世界蛋氨酸生產(chǎn)量較大的地區(qū),但該地區(qū)消費(fèi)量低于美國(guó)，亞太地區(qū),特別是中國(guó)近年來飼料工業(yè)發(fā)展較快,家禽業(yè)發(fā)展更快,因此,蛋氨酸的消費(fèi)需求增長(zhǎng)較快。
我國(guó)飼料工業(yè)所需蛋氨酸添加劑幾乎全部依靠進(jìn)口。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有生產(chǎn)裝置,由于生產(chǎn)成本較高,產(chǎn)品基本作醫(yī)藥原料使用。

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